Bûche de Noël Lys Martagon

Splendide bûche spécialement réalisée par Yazid Ichemrahen pour Le Lys Martagon

Pour sa bûche de Noël, le Chef a choisi de travailler le chocolat du Venezuela, 62 %.
Son origine, ainsi que la torréfaction basse température des fèves de cacao lui confère un goût unique avec une longueur en bouche exceptionnelle.

Pour accompagner ce grand cru de Cacao en édition limitée, vous retrouverez en 3 textures, un délicat mélange de noisettes croquantes légèrement salé.
Le tout rehaussé et équilibré d’une fine pointe d’acidité, apporté par un caramel onctueux à la noix de coco, mangue et passion.

Pour 8/10 personnes