Yazid Ichemrahen
Ycone Paris
PARCOURS DE VIE
Depuis mon plus jeune âge, je me suis initié à la réalisation de gâteaux. Originaire de la ville d’Epernay, j’ai grandi dans une famille d’accueil au contact de leurs deux fils, passionnés de pâtisserie. Le mercredi après midi après l’école, si j’avais été sage, ma récompense était de faire un gâteau au yaourt. J’ai réellement commencé à exister en ayant de la reconnaissance dans la pâtisserie.
Je voyais dans le regard des autres du plaisir, c’est ce qui m’a poussé à toujours exiger le meilleur de moi-même. Mes erreurs, mes épreuves, m’ont servi de moteur dans la vie pour avancer et me surpasser.
Sans trop d’attaches familiales, j’ai voyagé afin d’exercer chez les meilleurs, ce qui m’a apporté rigueur et professionnalisme. Mon éducation s’est renforcée à travers mon travail ainsi qu’avec les chefs que j’ai eu la chance de rencontrer. J’ai le souvenir d’un de mes premiers employeurs que j’admirais de par ses titres : «Meilleur Ouvrier de France» et «Champion du monde».
Il m’a dit un jour « les responsabilités ne se donnent pas, elles se prennent». Je n’ai jamais oublié cette phrase, elle est devenue mon leitmotiv. J’ai évolué très rapidement grâce à cette ligne de conduite ainsi qu’en choisissant finement mon entourage professionnel.
UN ACCORD PARFAIT
Situé dans un cadre enchanteur, à Courchevel, c’est à l’hôtel Lys Martagon
que Yazid Ichemrahen a choisi d’offrir le meilleur de ses créations.
Cette union entre le savoir-faire d’un champion du monde et l’univers du Lys Martagon
a donné naissance à une collection de desserts exclusifs, disponibles uniquement dans cet hôtel d’exception.
Chaque dessert est une œuvre d’art sucrée, alliant saveurs surprenantes et esthétisme raffiné.
Les ingrédients les plus nobles sont choisis avec soin pour vous offrir une expérience gustative unique et inoubliable.
